アボカドは、収穫した直後ではなく、追熟することで美味しくなる果実です。
しかし、食べ頃は品種や保存状態によって少しずつ異なります。
ほんわかアボカドでは、樹上でゆっくり育った国産アボカドを、一つひとつ状態を見ながら収穫しています。
ここでは、美味しく食べるための食べ頃の見分け方や追熟のポイントをご紹介します。
国産アボカドの食べ頃とは
アボカドは収穫後も呼吸を続け、少しずつ果肉がやわらかくなります。
国産アボカドも輸入アボカドと同様に追熟しますが、
収穫時の成熟度が高いため、品種本来の香りやコクを感じやすいことが特徴です。
果肉がなめらかになり、香りが立ち始めた頃が食べ頃です。
食べ頃の見分け方
軽く押して少し弾力がある
指先でやさしく押したときに、少しだけ弾力を感じる状態が食べ頃です。
硬すぎる場合は追熟が必要です。
反対に、大きくへこむ場合は熟しすぎている可能性があります。
ヘタの周りを確認する
ヘタの周囲に軽く隙間ができたり、ヘタが自然に外れたりする頃は食べ頃の目安になります。
無理に外そうとせず、自然な状態を確認してください。
品種によって変化は異なる
アボカドには多くの品種があり、食べ頃のサインも少しずつ異なります。
黒く色づく品種もあれば、緑色のまま食べ頃を迎える品種もあります。
そのため、色だけでは判断せず、果実の硬さや香りも合わせて確認することが大切です。
国産アボカドの追熟方法
常温（20℃前後）で保存すると、ゆっくり追熟が進みます。
早く追熟させたい場合は、りんごやバナナと一緒に紙袋へ入れる方法もあります。
冷蔵庫で保存するのは、食べ頃になってからがおすすめです。
品種によって食べ頃は少し違います
それぞれに香りや油分、果肉の食感が異なります。
同じ食べ頃でも、濃厚なコクを楽しめる品種や、軽やかな味わいを楽しめる品種があります。
栽培農園だから伝えられること
アボカドは収穫日だけでは、本当の食べ頃は決まりません。
天候や品種、収穫時の成熟度によって、追熟の進み方も変わります。
ほんわかアボカドでは、一つひとつの果実の状態を見ながら収穫し、美味しく味わっていただけるタイミングを大切にしています。
よくある質問
Q: 国産アボカドはすぐ食べられますか？
A: 収穫後すぐは硬いことがあります。
常温で追熟し、やわらかくなってからお召し上がりください。
Q: 色だけで食べ頃は判断できますか？
A: 品種によって異なります。
黒くなる品種もあれば、緑色のまま食べ頃になる品種もあります。
Q: 冷蔵庫にはいつ入れますか？
A: 食べ頃になってから冷蔵保存してください。
追熟前に冷蔵すると、熟成が進みにくくなることがあります。